Wir bei Miyabi Knives glauben, dass die Kunst der Perfektion mehr als nur ein Ergebnis ist - es ist eine Reise. Tief verwurzelt im reichen Erbe japanischer Handwerkskunst und erweitert durch die Präzision deutscher Ingenieurskunst, sind unsere Messer ein Symbol für das unermüdliche Streben nach Exzellenz. Jedes Miyabi-Messer verkörpert Kaizen, die japanische Philosophie der kontinuierlichen Verbesserung, und spiegelt unser Engagement wider, die Kunst der Messerherstellung zu meistern.
Unsere Geschichte
Eingebettet im Herzen von Seki, Japan, dem Geburtsort der legendären Samurai-Schwerter, führt Miyabi ein jahrhundertealtes Erbe der Herstellung der besten Messer der Welt fort. Diese malerische Stadt in der Präfektur Gifu ist seit dem 14. Jahrhundert das Zentrum der japanischen Messerherstellung. Hier lebt der Geist der Samurai weiter und verbindet sich mit moderner Innovation zu Küchenmessern, die in puncto Schärfe, Haltbarkeit und Schönheit ihresgleichen suchen.
Unsere Reise begann mit einer einfachen Vision: Messer zu schaffen, die nicht nur präzise arbeiten, sondern auch die Kochkunst inspirieren. Indem wir das Beste aus zwei Welten - traditionelle japanische Techniken und deutsche Ingenieurskunst - in Einklang gebracht haben, haben wir Messer geschaffen, die von Profiköchen und Hobbyköchen gleichermaßen geliebt werden.
Handwerkskunst vom Feinsten
Die Herstellung eines Miyabi-Messers ist eine Kunstform für sich, die über 100 sorgfältige Schritte umfasst und mehr als 42 Tage in Anspruch nimmt. Von der Auswahl der feinsten Materialien, wie dem außergewöhnlich harten FC61-Feinkarbid-Edelstahl und dem SG2-Mikrokarbid-Pulverstahl, bis hin zur Handhonung jeder Klinge nach der traditionellen Honbazuke-Methode wird jeder Schritt mit äußerster Präzision und Sorgfalt ausgeführt.
Unsere Messer werden nicht einfach nur hergestellt; sie werden aus Leidenschaft und Hingabe zum Handwerk geboren. Der aufwändige Prozess stellt sicher, dass jedes Messer die hohen Anforderungen von Profiköchen auf der ganzen Welt nicht nur erfüllt, sondern übertrifft. Das Ergebnis ist ein Meisterwerk, das unvergleichliche Leistung bietet und jede kulinarische Aufgabe zu einem Vergnügen macht.
Der Miyabi-Unterschied
Jedes Miyabi-Messer ist ein Zeugnis der Meisterschaft der Handwerker, die es herstellen, und verkörpert die Seele der japanischen Tradition und die Innovation der deutschen Technologie. Unsere Kollektionen, vom markanten Birchwood SG2 bis zur robusten Kaizen-Linie, bieten etwas für jeden kulinarischen Enthusiasten.
Miyabi ist mehr als nur eine Marke - es ist ein Versprechen für Qualität, Kunstfertigkeit und Leistung. Während Sie unsere Kollektionen erkunden, laden wir Sie ein, uns auf dieser Reise der kontinuierlichen Verbesserung und kulinarischen Exzellenz zu begleiten. Erleben Sie den "Master's Way" mit Miyabi, wo jeder Schnitt einen Schritt näher zur Perfektion ist.
Mitmachen
Entdecken Sie den Miyabi-Unterschied und heben Sie Ihre Kochkünste auf ein neues Niveau. Ob Sie nun schneiden, würfeln oder hacken, unsere Messer sind für höchste Präzision und Leichtigkeit konzipiert. Willkommen in der Welt von Miyabi, wo jedes Messer eine Geschichte von Tradition, Innovation und dem unerbittlichen Streben nach Perfektion erzählt.
