En Miyabi Knives, creemos que el arte de la perfección es algo más que un resultado: es un viaje. Arraigados profundamente en la rica herencia de la artesanía japonesa y realzados por la precisión de la ingeniería alemana, nuestros cuchillos son un símbolo de la búsqueda incesante de la excelencia. Cada cuchillo Miyabi encarna Kaizen, la filosofía japonesa de la mejora continua, reflejando nuestra dedicación a dominar el arte de la fabricación de cuchillos.
Nuestra historia
Enclavada en el corazón de Seki, Japón, cuna de las legendarias espadas samurái, Miyabi continúa un legado centenario de fabricación de los mejores cuchillos del mundo. Esta pintoresca ciudad de la prefectura de Gifu ha sido el centro de la fabricación de cuchillos japoneses desde el siglo XIV. Aquí, el espíritu de los samuráis sigue vivo, fusionado con la innovación moderna para producir cuchillos de cocina inigualables en afilado, durabilidad y belleza.
Nuestro viaje comenzó con una visión simple: crear cuchillos que no sólo funcionaran con precisión, sino que también inspiraran el arte culinario. Al armonizar lo mejor de dos mundos -las técnicas tradicionales japonesas y la excelencia de la ingeniería alemana- hemos creado cuchillos que son apreciados tanto por los chefs profesionales como por los cocineros caseros.
La mejor artesanía
La creación de un cuchillo Miyabi es una forma de arte en sí misma, que implica más de 100 meticulosos pasos y tarda más de 42 días en completarse. Desde la selección de los mejores materiales, como el acero inoxidable de carburo fino FC61 de dureza excepcional y el acero en polvo de microcarburo SG2, hasta el afilado a mano de cada hoja mediante el método tradicional Honbazuke, cada paso se lleva a cabo con la máxima precisión y cuidado.
Nuestros cuchillos no sólo se fabrican, sino que nacen de la pasión y la dedicación al oficio. El intrincado proceso garantiza que cada cuchillo no sólo cumpla, sino que supere, los elevados estándares de los chefs profesionales de todo el mundo. El resultado es una obra maestra que ofrece un rendimiento inigualable, convirtiendo cada tarea culinaria en un placer.
La diferencia Miyabi
Cada cuchillo Miyabi es un testimonio de la maestría de los artesanos que los fabrican, encarnando el alma de la tradición japonesa y la innovación de la tecnología alemana. Nuestras colecciones, desde el llamativo Birchwood SG2 hasta la robusta línea Kaizen, ofrecen algo para cada entusiasta culinario.
Miyabi es más que una marca: es una promesa de calidad, arte y rendimiento. Mientras explora nuestras colecciones, le invitamos a unirse a nosotros en este viaje de mejora continua y excelencia culinaria. Experimente el camino del maestro con Miyabi, donde cada corte es un paso más hacia la perfección.
Únete a nosotros
Descubra la diferencia Miyabi y eleve su cocina a nuevas cotas. Tanto si corta en rodajas como en dados o trocea, nuestros cuchillos están diseñados para proporcionarle lo último en precisión y facilidad. Bienvenido al mundo de Miyabi, donde cada cuchillo cuenta una historia de tradición, innovación y búsqueda incesante de la perfección.
