Noi di Miyabi Knives crediamo che l'arte della perfezione non sia solo un risultato, ma un viaggio. Radicati nella ricca eredità dell'artigianato giapponese e arricchiti dalla precisione dell'ingegneria tedesca, i nostri coltelli sono il simbolo dell'incessante ricerca dell'eccellenza. Ogni coltello Miyabi incarna il Kaizen, la filosofia giapponese del miglioramento continuo, che riflette la nostra dedizione a padroneggiare l'arte del coltello.
La nostra storia
Situata nel cuore di Seki, in Giappone, il luogo di nascita delle leggendarie spade dei samurai, Miyabi continua un'eredità secolare di produzione dei migliori coltelli del mondo. Questa pittoresca cittadina della prefettura di Gifu è stata il centro della produzione di coltelli giapponesi fin dal XIV secolo. Qui lo spirito dei samurai continua a vivere e si fonde con l'innovazione moderna per produrre coltelli da cucina ineguagliabili per affilatezza, durata e bellezza.
Il nostro viaggio è iniziato con una semplice visione: creare coltelli che non solo funzionino con precisione, ma che ispirino anche l'arte culinaria. Armonizzando il meglio di due mondi - le tecniche tradizionali giapponesi e l'eccellenza ingegneristica tedesca - abbiamo creato coltelli che sono amati sia dagli chef professionisti che dai cuochi di casa.
L'artigianato al suo massimo splendore
La creazione di un coltello Miyabi è una forma d'arte in sé, che prevede oltre 100 passaggi meticolosi e richiede più di 42 giorni per essere completata. Dalla selezione dei materiali più pregiati, come l'acciaio inossidabile al carburo fine FC61, eccezionalmente duro, e l'acciaio alla polvere di microcarburo SG2, fino alla modellatura a mano di ogni lama secondo il tradizionale metodo Honbazuke, ogni fase viene eseguita con la massima precisione e cura.
I nostri coltelli non sono solo fatti, ma nascono dalla passione e dalla dedizione per il mestiere. L'intricato processo garantisce che ogni coltello non solo soddisfi, ma superi gli elevati standard degli chef professionisti di tutto il mondo. Il risultato è un capolavoro che offre prestazioni ineguagliabili, rendendo ogni attività culinaria un piacere.
La differenza Miyabi
Ogni coltello Miyabi è una testimonianza della maestria degli artigiani che lo realizzano, incarnando l'anima della tradizione giapponese e l'innovazione della tecnologia tedesca. Le nostre collezioni, dal sorprendente Birchwood SG2 alla robusta linea Kaizen, offrono qualcosa per ogni appassionato di cucina.
Miyabi è più di un semplice marchio: è una promessa di qualità, abilità e prestazioni. Esplorando le nostre collezioni, vi invitiamo a unirvi a noi in questo viaggio di miglioramento continuo e di eccellenza culinaria. Provate la via del Maestro con Miyabi, dove ogni taglio è un passo avanti verso la perfezione.
Unisciti a noi
Scoprite la differenza di Miyabi e portate la vostra cucina a nuovi livelli. Che si tratti di affettare, tagliare o sminuzzare, i nostri coltelli sono progettati per offrire il massimo della precisione e della facilità. Benvenuti nel mondo di Miyabi, dove ogni coltello racconta una storia di tradizione, innovazione e incessante ricerca della perfezione.
