Droga Mistrza
"Zaproszenie na czerpanym papierze. Zapach wykrochmalonej bielizny stołowej. Uczucie mazurskiej brzozy w dłoni. Stukot korka od szampana. Dźwięk noża wyciąganego z bloku. Jednym słowem: perfekcja".
W kulturze japońskiej dążenie do doskonałości trwa przez całe życie. MIYABI ucieleśnia to ciągłe dążenie do poprawy, znane jako japońska zasada Kaizen. Nasze wyjątkowe noże są dla tych, którzy doceniają prawdziwe rzemiosło i dążą do tego, co najlepsze.
Stworzony dla wielkości
Stworzenie jednego noża MIYABI godnego tej nazwy wymaga ponad 100 etapów trwających 42 dni. Każde ostrze trafia z rąk wykwalifikowanych rzemieślników w Seki City w Japonii do rąk użytkownika - zapewniając wyjątkową ostrość, wydajność i niezachwianą jakość.
Japończycy wieki temu zdali sobie sprawę z tego, jak ważne dla zachowania delikatnych smaków i tekstur wyśmienitej kuchni są ostre, precyzyjne noże. W MIYABI łączymy tę starożytną tradycję z nowoczesną niemiecką inżynierią, aby stworzyć najlepsze sztućce.
Precyzja doprowadzona do perfekcji
Dla tych, którzy dążą do bycia lepszymi, MIYABI praktykuje zasadę Kaizen polegającą na ciągłym doskonaleniu w kierunku perfekcji każdego dnia. Jest ona obecna w każdym aspekcie naszego procesu produkcji noży. Nóż MIYABI to znacznie więcej niż tylko narzędzie - to eleganckie rozszerzenie Twoich umiejętności.
Nasi rzemieślnicy shokunin przestrzegają kodeksu zaangażowania w doskonalenie swojego kunsztu w najdrobniejszych szczegółach dzięki szanowanej technice honowania ostrzy Honbazuke przekazywanej od pokoleń.
Dlaczego MIYABI
W sercu każdego noża MIYABI leży podstawowa zasada, która wykracza poza zwykły akt cięcia - Kaizen, japońska filozofia ciągłego doskonalenia. Nasze noże są czymś więcej niż tylko narzędziami; są świadectwem dążenia do doskonałości, zaspokajając potrzeby tych, którzy akceptują tylko najwyższą precyzję, jakość i kunszt.
Nasze wyjątkowe kolekcje
Zanurz się głęboko w świat noży MIYABI, gdzie każda kolekcja jest świadectwem sztuki perfekcji, łącząc wielowiekowe japońskie rzemiosło z najnowocześniejszą technologią. Odkryj idealnego towarzysza kuchennych przygód.
Ten elegancki zestaw jest uosobieniem wszechstronności, zaprojektowanym zarówno dla profesjonalnego szefa kuchni, jak i domowego kucharza. Noże z kolekcji Koh zostały wykonane z zaawansowanej stali nierdzewnej FC61, oferującej niezrównaną odporność na korozję i trwałość krawędzi. Magnetyczny blok sztalugowy elegancko eksponuje noże, łącząc funkcjonalność z estetycznym wyglądem. Każdy nóż posiada rękojeść z drewna Pakkawood w kształcie ośmiokąta, zapewniającą doskonałą przyczepność i równowagę, a ostrza są hartowane lodem dla wyjątkowej trwałości.
Łącząc niemiecką inżynierię z japońskim kunsztem, zestaw Evolution zapewnia niezrównaną kontrolę i dokładność. Noże wykonane są ze szlachetnej stali węglikowej, znanej ze swojej ostrości. Ostrza FRIODURx2® są hartowane lodem, co zapewnia trwałość i wytrzymałość krawędzi tnącej. Ergonomiczne rękojeści zapewniają wygodę i precyzję, dzięki czemu noże te są przyjemne w użyciu do każdego zadania kuchennego.
Prawdziwe dzieło sztuki, seria Black jest dla tych, którzy wymagają tylko tego, co najlepsze. Ostrze ze sproszkowanej stali MC66, hartowane lodem do imponującej twardości 66 HRC, jest zarówno ostre, jak i trwałe. Damasceński wzór na ostrzu i unikalna rękojeść z czarnego klonu sprawiają, że każdy nóż jest wyjątkowy. Ten wszechstronny zestaw zawiera różnorodne noże, które zaspokoją wszystkie potrzeby kulinarne, a każdy z nich jest wykonany ręcznie do perfekcji.
Te noże do steków są nie tylko funkcjonalne, ale także piękne, z ostrzami ze stali proszkowej SG2 z mikrowęglikiem i efektownym, ręcznie młotkowanym wykończeniem. Hartowane lodem ostrza CRYODUR® zapewniają trwałość, a rękojeści Cocobolo Rosewood Pakkawood w kształcie litery D oferują wygodny, ergonomiczny uchwyt. Zestaw ten jest idealny do krojenia mięsa bez wysiłku, z precyzją i elegancją.
Najwyższej klasy noże Birchwood to arcydzieło wzornictwa i funkcjonalności. Rdzeń z mikrokarbidowej stali proszkowej SG2 jest otoczony 100 warstwami stali, co skutkuje zapierającym dech w piersiach wzorem damasceńskim i wyjątkową ostrością. Rękojeść z brzozy karelskiej jest nie tylko piękna, ale także zapewnia, że każdy nóż jest przyjemny w trzymaniu i użytkowaniu. Ten wysokiej jakości zestaw zapewnia niezbędne noże do wszechstronnego doświadczenia kulinarnego.
Nasze charakterystyczne noże szefa kuchni
Cud japońskiej tradycji i niemieckiej precyzji, ten nóż szefa kuchni oferuje niezrównaną ostrość i trwałość, idealną do szerokiego zakresu zadań związanych z krojeniem.
Łącząc stal SG2 z unikalnym wykończeniem Tsuchime, nóż ten jest zarówno dziełem sztuki, jak i narzędziem kulinarnym, idealnym do codziennych zadań kuchennych.
Ten nóż reprezentuje "zmianę na lepsze", wyposażony w stal VG10 i 64-warstwową konstrukcję Damascus, oferującą wyjątkową trwałość i zachowanie krawędzi.
Idealne połączenie wyglądu i praktycznego zastosowania, ze stalą SG2 w sercu i piękną rękojeścią z brzozy karelskiej. Ten nóż oferuje niesamowitą ostrość i wygodny chwyt.
Nasze charakterystyczne noże szefa kuchni
Idealny do szczegółowych zadań, ten nóż do obierania łączy w sobie super stal VG10 z oszałamiającym wzorem Damascus, zapewniając precyzję i trwałość.
Dzięki zastosowaniu stali SG2 i rękojeści z brzozy karelskiej, nóż ten oferuje wyjątkową ostrość do skomplikowanych zadań związanych z cięciem.
Seria Kaizen II podnosi poprzeczkę dla noży do obierania, dzięki stali FC61 i 48-warstwowej konstrukcji Damascus zapewniającej doskonałą ostrość i obsługę.
Ten wykwintny nóż do obierania posiada stal MC66 i unikalną rękojeść z czarnego jesionu, oferując niezrównaną ostrość i luksusowy wygląd.
Legendarne dziedzictwo
Noże MIYABI wywodzą się z legendarnych mieczy samurajskich wykuwanych niegdyś w japońskiej stolicy Seki. Po zakończeniu ery samurajów, mistrzowie kowalstwa z Seki wykorzystali swoje pokoleniowe doświadczenie do tworzenia wyjątkowych noży i sztućców kuchennych.
Nawet dziś każde ostrze MIYABI jest ręcznie wykonywane przez rzemieślników w tym malowniczym miasteczku w prefekturze Gifu - podtrzymując wielowiekowe tradycje połączone z niezachwianym dążeniem do perfekcji. Dusza tego dziedzictwa żyje w inspirowanych kataną krawędziach i skomplikowanych damasceńskich wzorach noży MIYABI.
Niezrównany artyzm
Opinie klientów
Co mówią nasi klienci
Te noże MIYABI to absolutne dzieła sztuki! Kunszt ich wykonania jest po prostu znakomity. Od wspaniałych warstwowych ostrzy ze stali damasceńskiej po oszałamiające rękojeści z drewna brzozowego - każdy szczegół emanuje elegancją i jakością. Ale poza ich pięknem, ich wydajność jest tym, co naprawdę mnie powaliło. Ostre jak brzytwa krawędzie prześlizgują się przez składniki z niewiarygodną łatwością. Krojenie pomidora jest jak krojenie ciepłego masła. A zrównoważona waga i wygodny uchwyt sprawiają, że nawet ciężkie zadania związane z siekaniem są niemal bezwysiłkowe. Miałem wcześniej tańsze noże, ale używanie MIYABI to transcendentalne doświadczenie. To pamiątki, które przynoszą mi radość za każdym razem, gdy biorę je do ręki. Inwestycja w dążenie do kulinarnej perfekcji.
Sophia S.
Jako profesjonalny szef kuchni przez lata używałem różnego rodzaju noży. Ale nic nie może się równać z precyzją i kunsztem MIYABI. Od pierwszego cięcia można poczuć różnicę, jaką robią wieki japońskiego mistrzostwa w produkcji noży. Krawędź tnąca jest ostra jak skalpel dzięki legendarnej technice ostrzenia Honbazuke. A ultra twardy rdzeń ze stali z mikrokarbidem utrzymuje krawędź niewiarygodnie dobrze - nawet po nieustannym, codziennym użytkowaniu w kuchni. Te noże naprawdę stają się przedłużeniem dłoni, umożliwiając najbardziej skomplikowane cięcia i cienkie jak papier plasterki. Najbardziej podoba mi się jednak sposób, w jaki MIYABI łączy to starożytne rzemiosło z nowoczesnymi innowacjami, takimi jak proces hartowania w lodzie i najwyższej jakości materiały, takie jak oszałamiające rękojeści z brzozy karelskiej. W świecie masowo produkowanych noży, MIYABI wyróżnia się jako dzieło sztuki użytkowej. Absolutnie niezbędne narzędzie dla każdego szefa kuchni pasjonującego się swoim rzemiosłem.
Mark N.
Jestem tylko domowym kucharzem, ale doceniam i inwestuję w wysokiej jakości narzędzia. Noże MIYABI całkowicie odmieniły moją kuchnię! Znajomi zachwycają się tym, że moje jedzenie "wygląda jak z 5-gwiazdkowej restauracji" - a to wszystko dzięki laserowo ostrej precyzji, jaką zapewniają te noże. Siekanie, krojenie w kostkę, plasterki... wszystko jest o wiele łatwiejsze i wychodzi lepiej. Ale to, co naprawdę wyróżnia MIYABI, to dbałość o szczegóły. Ręcznie wykonane, warstwowe ostrza z Damaszku są oszałamiające. Rękojeści z drewna brzozowego są wyrzeźbione tak, aby idealnie pasowały do chwytu. Zrównoważona waga i doskonała geometria krawędzi sprawiają, że noże te są jak przedłużenie ręki. Przygotowywanie składników nie jest już przykrym obowiązkiem - to rytuał satysfakcji w stylu Zen. MIYABI w pojedynkę rozpaliło moją pasję do gotowania. Jeśli kochasz gotować, zrób sobie przysługę i kup te genialne noże!
Ethan M.
Odblokuj swoje kulinarne mistrzostwo
Każde ostrze jest funkcjonalnym dziełem sztuki, łączącym wielowiekową tradycję z najnowocześniejszymi innowacjami. Od ultratwardych rdzeni z superstali po wspaniałe warstwowe okładziny z Damaszku i wysokiej jakości rzeźbione drewniane rękojeści - żaden szczegół nie jest pomijany w pełnym pasji dążeniu MIYABI do perfekcji.
Poczuj różnicę, jaką daje niesamowita ostrość, wyjątkowe zachowanie krawędzi i doskonałe wyważenie. Noże MIYABI to narzędzia kulinarnego mistrzostwa.
Nie tylko gotuj - twórz kulinarne arcydzieła za pomocą noży zaprojektowanych z myślą o doskonałości. Uwolnij swój pełny potencjał z MIYABI.
