På Miyabi Knives tror vi att konsten att uppnå perfektion är mer än bara ett resultat - det är en resa. Våra knivar är djupt rotade i det rika arvet av japanskt hantverk och förstärkta av precisionen i tysk teknik, och är en symbol för den obevekliga strävan efter excellens. Varje Miyabi-kniv förkroppsligar Kaizen, den japanska filosofin om ständiga förbättringar, vilket återspeglar vårt engagemang för att bemästra konsten att tillverka knivar.
Vår berättelse
Inbäddat i hjärtat av Seki, Japan, födelseplatsen för legendariska samurajsvärd, fortsätter Miyabi ett hundraårigt arv av att tillverka världens finaste knivar. Denna pittoreska stad i Gifu Prefecture har varit centrum för japansk knivtillverkning sedan 1300-talet. Här lever samurajernas anda vidare och smälter samman med modern innovation för att producera köksknivar som är oöverträffade i skärpa, hållbarhet och skönhet.
Vår resa började med en enkel vision: att skapa knivar som inte bara presterar med precision utan också inspirerar till kulinarisk konst. Genom att harmonisera det bästa från två världar - japanska traditionella tekniker och tysk ingenjörskonst - har vi skapat knivar som älskas av både professionella kockar och hemmakockar.
Hantverkskunnande när det är som bäst
Skapandet av en Miyabi-kniv är en konstform i sig, som omfattar över 100 noggranna steg och tar mer än 42 dagar att slutföra. Från valet av de finaste materialen, som det exceptionellt hårda rostfria finkarbidstålet FC61 och mikrokarbidpulverstålet SG2, till handhamringen av varje blad med den traditionella Honbazuke-metoden, utförs varje steg med yttersta precision och omsorg.
Våra knivar är inte bara tillverkade; de är födda ur passion och hängivenhet till hantverket. Den invecklade processen säkerställer att varje kniv inte bara uppfyller utan överträffar de höga kraven från professionella kockar runt om i världen. Resultatet är ett mästerverk som erbjuder oöverträffad prestanda och gör varje kulinarisk uppgift till ett nöje.
Skillnaden med Miyabi
Varje Miyabi-kniv är ett bevis på mästerskapet hos de hantverkare som tillverkar dem, och förkroppsligar själen i japansk tradition och innovationen i tysk teknik. Våra kollektioner, från den slående Birchwood SG2 till den robusta Kaizen-linjen, erbjuder något för alla kulinariska entusiaster.
Miyabi är mer än bara ett varumärke - det är ett löfte om kvalitet, konstnärskap och prestanda. När du utforskar våra kollektioner bjuder vi in dig att följa med oss på denna resa av ständiga förbättringar och kulinarisk excellens. Upplev mästarens sätt med Miyabi, där varje skärning är ett steg närmare perfektion.
Gå med i oss
Upptäck skillnaden med Miyabi och lyft din matlagning till nya höjder. Oavsett om du skivar, tärnar eller hackar är våra knivar utformade för att ge ultimat precision och enkelhet. Välkommen till Miyabi:s värld, där varje kniv berättar en historia om tradition, innovation och en obeveklig strävan efter perfektion.
